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　　風幕柜有異味是不可避免的，但是可以減少異味的發生。食品裝袋儲存在風幕柜內，首先要保證食物本身是干凈的，最好裝入清潔的保鮮袋中，再放入風幕柜內進行儲藏。能冷凍儲藏的要冷凍儲藏。對需要在風幕柜中存放較長時間可以長期冷凍的食品，如肉，魚和蝦等食品，放入風幕柜冷凍室儲藏，不要放入冷藏室內以防變質。儲藏帶有內臟的食品，如雞，鴨和魚類等，必須先把內臟除去再存儲在風幕柜里，以免內臟腐爛變質而污染其它食品，發生異味。生熟食品要在風幕柜里分開儲藏，熟肉，香腸，火腿等熟食一定要用保鮮袋包扎好，放在風幕柜內專用的熟食擱架上，與生食及有強烈氣味的食品分開，以免和熟食污染。

　　風幕柜有異味最好的辦法是預防為主。隨時清理風幕柜垃圾殘渣，定期對風幕柜進行大掃除，清洗風幕柜以及進行消毒是防止異味發生的重要方法，在使用過程中，要定期用中性洗潔劑和風幕柜除臭劑對柜內進行清洗，為防止柜內產生異味，也可用活性碳，等除臭。