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   　誤區一：把冰箱當做風幕柜

　　在冰箱中貯存食品應該做到生熟分開，不能既放生蔬菜，又放熟食品，熟食品應加蓋或加保鮮膜，從冰箱取出的食品一定要加熱煮透，即便是從冰箱中取出的冷菜也是如此的，在冰箱中放置食品最好不要超過兩三天，冰箱不是風幕柜，食品放置時間過長也會餿變的。

　　誤區二：自家碗筷不消毒

　　逢年過節，少不了有親朋好友在家里聚餐，有些人認為都是自家人，碗筷從不消毒。其實這樣做是非常不衛生的，即便是親朋好友用過的餐具也應該消毒，首先洗滌時應該用流動的清水沖洗，不能放在一個盒中混洗，這樣會交叉污染。洗凈的餐具應該在沸水中煮四五分鐘消毒，或著在餐具消毒柜中消毒。

　　誤區三：濕臟抹布到處擦

　　有的家庭廚房的抹布都變成灰黑色還帶有異味，一塊衛生的抹布應該是潔凈且定期用滾沸的堿水煮，曬干，擦碗的抹布應該用干抹布，洗碗的濕抹布應該專用，濕抹布最利于細菌的繁殖。抹布應該經常曬，保持干爽，擦餐具的抹布也可用木漿紙，千萬不能用再生衛生紙。

　　誤區四：一張案板啥都切

　　現在很多家庭比較注重客廳的衛生美觀，面積又大，收拾得又干凈，而往往忽視了廚房。有的廚房面積太小，只放一張案板，既切生魚肉、蔬菜，又切冷菜如臘牛肉，有的人還在上面切直接入口的水果，其實這樣做是很不衛生的。生魚肉上攜帶有多種細菌，這樣混用一張案板，很容易把細菌通過冷菜、水果直接入口帶給人體。一個家庭應該有三張不太大的案板，最好用不同的顏色區分開來。